confraria das cervejas

ola pessoal,
sentiram muita falta de mim....
se sim que bom...
hoje conversaremos sobre um tipo de cerveja que realmente nao faz minha cabeça mas com certeza faz a cabeça de muitas pessoas e muitos amigos meus. Entre eles cito dois, Guido vovo e meu cunhado Falcon Sama. Inclusive agradeço ao convite para degustar esta cerveja que comentarei abaixo ao meu grande cunhado.
A vontade de experimentar esta cerveja deve-se ao nome que traduzindo chocolate duplo...isto para um chocolatra é como se fossem dois convites em um....chocolate e cerveja
bom vamos a esta combinação
primeiro vamos falar um pouco sobre stout.
antigamente ela era considerada um estilo do grupo porter, sendo que mais forte.Mas quando digo forte não quero dizer em termos de grau alcoolico, mas sim por elas serem escuras e mais amargas. Este tipo de cerveja conseguiu personalidade graças a cervejaria Guinness, que usou esta denominação a partir do século XIX.
a cerveja que descreveremos é a young's double chocolate stout.


È uma cerveja bonita de se colocar no copo. De coloração preta forma uma densa e firme espuma de pelo menos 2 dedos de espessura que dura bem mais de dois minutos.  O mais engraçado é que a cerveja exala um odor de chocolate bem caracteristico. ao primeiro gole, vem uma surpresa, pois o gosto inicial lembra chocolate cremoso e que vai amargando com o passar do tempo.




confesso que não é tão amargo quanto a Guinness mas é bem amarga e o malte é bem tostado.
Pra quem gosta é muito boa pedida mas pro meu gosto, foi uma boa experiência, mas não faço questão de repetir.Como gosto é que nem time de futebol, cada um tem o seu, quem gosta do estilo, aproveite pois é uma experiência única.

um grande abraço a todos e bom deguste.

ola pessoal,

fato inusitado aconteceu-me nesta semana para descrever nossa nova cerveja...
estava na delikatesse de propriedade de meu amigo Nelson (agradeço por ter uma loja de tão bom gosto em minha cidade), olhando minhas proximas aquisições, quando me dou conta deste detalhe:

Seit 1040



que significa desde 1040...........................omfg
a fabrica ja existia antes do Brasil ser descoberto em 1500..................omg
ja fizeram as contas 2011 -1040= 971 anos====== O.o
é o matusalem das fabricas de cervejas... fiquei extremamente impressionado e óbvio que resolvi experimentar.
Mas como a curiosidade mata segue abaixo resultado de pesquisa da mesma......Ah sim mas como é o nome desta mocinha:
Marca: WEIHENSTEPHANER
Tipo: WEISSBIER

Localizada na região alemã da Baviera, muito próximo a Munique, a Weihenstephaner é notória por ser a Cervejaria Mais Antiga do Mundo em atividade. A partir de um Mosteiro fundado na cidade de Freising em 724, que tornou-se a Abadia Beneditina de St. Stephen em 1021, esta cervejaria sempre foi e continua sendo referência mundial histórica e tecnológica da bebida.
      Apesar do plantio de Lúpulo desde o ano de 768 e produção de cerveja para o consumo dos monges, apenas em 1040 que o Abade Arnold recebeu a licença oficial para a comercialização da bebida. Desde então, o mosteiro sobreviveu a inúmeras invasões, saques e incêndios sendo reconstruído incansavelmente pelos Monges e finalmente em 1803, a cervejaria foi apropriada pelo Estado da Baviera.
      Teve sua competência tecnológica reconhecida quando, a partir da 2ª metade do século XIX, a cervejaria foi cercada por escolas técnicas de agricultura, transformando-se em uma Universidade de Agricultura e Cervejaria em 1919.
      Em 1921, passou a chamar-se (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan) Cervejaria Weihenstephan Estatal da Baviera, ficando sobre o controle do Ministério da Cultura & Ciência.
      Atualmente, junto a cervejaria, está um dos mais importantes e conceituados institutos de pesquisa da cerveja: a Universidade Tecnológica de Munique, que possui o maior acervo genético de Leveduras do mundo e que abastece muitas cervejarias localizadas em diferentes pontos do Globo.
      As cervejas Weihenstephaner são especiais e exclusivas, únicas na Bavária com Denominação de Origem Controlada ( DOC ) : “Premium Bavaricum”. 


A fonte de pesquisa segue abaixo:

a percepção deste cerveja ja inicia-se com o visual que é apetitoso, onde sendo colocado no copo ja revela uma cor dourado, formando uma espuma espessa e que se mantém durante toda a degustação.por ser uma hefe, é uma cerveja que possui bastante resíduo, tornando-a turva.
o paladar é tipico das cervejas de trigo com sabor encorpado, levemente amargo e o mais interessante sem apresentar um certo azedinho que acho típico deste tipo de cerveja.
Em termos de valor a garrafa custa em media R$ 13,00, o que seu eu pensar que a cerveja é importada (alemã), Weiss esta dentro de um padrão aceitável de preço, pela qualidade apresentada pela mesma.


Em minha modesta opinião uma das melhores cervejas que ja provei, e devido sua idade cabe aqui o velho ditado "panela velha é que faz comida boa".


um abraço a todos  e bom deguste. 






ps: não sei o que aconteceu com a formatação mas da para ler o que é importante.


grande abraço